VIA DALLA SPIGA

Roberta Maranzana

Classe 1969, anima commerciale e finanziaria dell’azienda. Una Laurea in Bocconi e un passato nel mondo delle banche d’affari, che ha lasciato per diventare direttore finanziario di una grossa azienda. Il passo da manager a imprenditrice era, per lei, “una scelta naturale”, dopo una lunga pausa tutta dedicata alla famiglia.

Da un’idea del settembre 2012, dopo un attento studio del mercato di riferimento, fonda la Noitre Srl e apre la prima boutique 100% gluten free a Milano, in Viale San Michele del Carso 13: una bottega con laboratorio artigianale sul retro, premiato subito come “Bottega dell’Anno” dal Gambero Rosso.

Nel 2016 la seconda sfida: il primo Bistrò, per tutti, sempre 100% gluten free e la scelta imprenditoriale più forte: la creazione di un nuovo marchio “Via dalla Spiga” che meglio sintetizzasse il suo progetto e l’evoluzione dello stesso.